Kearifan Lokal (Peuyeum Sawangan)

KEARIFAN LOKAL (PEUYEUM SAWANGAN)

Sudah hampir empat tahun saya tinggal di sawangan, sejauh mata memandang, setinggi langit menjulang, saya sangat menikmati kesejukan udara di tempat tinggal saya, entah sampai kapan kesejukan ini saya nikmati, masih bisa menikmati udara sejuk di sawangan, kenapa kesejukan akan hilang, seiringan pertambahan penduduk dan kebutuhan ekonomi, akhirnya perlahan kesejukan tersebut akan sirna, seperti banyak di bangun perumahan-perumahan baru, yaa tentu saja perumahan baru tersebut, akan menggusur kebun-kebun jambu, menghilangkan kearifan lokal lainya.

Saya punya sisi lain dari kearifan lokal sawangan, pernah saya bercerita di tulisan sebelumnya tentang tape singkong home industry di sawangan, hampir rata-rata penduduk asli sawangan memproduksi tape singkong, di lingkungan saya saja ada lebih dari 10 pengrajin tape singkong, setiap rumah bisa memproduksi 20 sampai 50 kilo setiap harinya, dan uniknya pemasaran tape singkong tersebut sudah berjalan dengan sendirinya.

Saya mencoba memasarkan produksi tape singkong tersebut via internet, di bulan mei saya membuat web binis makanan, sebelumnya saya perkenalkan ini salah satu penduduk sawangan yang mebuat tape singkong namanya mak Ratu perempuan tua yang sdah harusnya beristirahat ini tapi masih bergelut untuk.mencari uang dengan keahliannya membuat tape "buat tape itu susah-susah gampang ngga smua orang bisa" ujarnya emak ngga pernah pake pemanis sebut saja biang gula.. singkong di rebus di pawon (klo ngga ada kayu yah terpaksa d kompor pake gas) kemudian di letakan di atas bale agar cepat dingin baru di tepuk-tepuk memakai ragi."

Dan kebersihan harus benar-benar terjaga nanti kalau ngga bersih tapenya jadi masam caranya yang tradisional dan benar-benar handmade dan sayapun di beri trik memilih singkong bagus

singkong di beli dari pengempul dengan hrg 3rb/kg biasany pngempul sikong ini mengambil jauh sekali pernah ke daerah gunung kapur pernah juga ke daerah sukabumi, kalau dari pengempul harga sudah 3rb/kgny, harga dari petani singkong berapa terlalu murah kan...(angkat topi untuk petani singkong).

Dan harga tape di jual kisaran 12rb/kgnya... tapi kalau nggak ada singkong ya ma sa'ini nganggur karna katanya singkong kadang susah akhir-akhir ini. Selama ini marketingnya adalah 3 anak laki-lakinya... yang satu ke ciputat.. satu lagi ke cinere dan fatmawati .. mungkin salah satu sahabat pernah membelinya.


Dua minggu yang lalu saya ditelpon, di minta untuk datang kesebuah tempat di daerah tanah abang, saya di minta membawa sample tape, sesampainya di sana ternyata sebuah restoran besar, dengan puluhan cabang di seluruh Indonesia, mereka sedang mencoba menu baru dengan bahan dasar tape, dan rencananya kebutuah tape tersebut setiap hari 100 kilo gram, kebayangkan keuntungan yang di dapat jika tape saya bisa tembus di restoran tersebut
.
Dan Alhamdulillah produksi tape sawangan berhasil menembus resto tersebut dan ini sudah 10 kali pengiriman walau seharinya masih 10kg.

Inilah wujud nyata setelah di resto di belahan Jakarta selatan.

Jika disisi kiri kanan tetangga sahabat mempunyai usaha handmade tidak ada salahnya kita membantu sekedar memperkenalkan ke dunia luar, karena internet sangat luas jangkauannya. Dan jadikan keraifan lokal ini sebagai salah satu nilai tambah sebagai kerafian hati^^